HABER AKIŞI

Karadeniz yemekleri Vezir Sofrası’nda yenir

 Tarih: 30-10-2014 10:25:00  -   Güncelleme: 30-10-2014 10:53:00
Karadeniz’in yemek kültürünü, lezzet, hizmet ve güler yüzünü İstanbul’un her ilçesi ve her kesiminden müşterilerine Karadeniz’e gitmeden yaşayan ve misafirlerine yaşatan bir mekân.

*“Vezir Sofrası” Karadeniz mutfak yemeklerinin tümünü bir arada toplamayı başarmış, müşterilerinin tamamı karnını doyurmaya değil lezzeti ve Karadeniz damak tadını yaşamaya geldiği bir mekân.

*İlk açıldığı yıllar İstanbul’daki Karadenizlilerin damak tadına hitap etmek için kurulmuş olsa da sonraları köklü bir çınar haline gelerek her zevkten insanın uğrak yeri olmayı başarabilmiş bir yer. Vezir Sofrası Ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yemekleri menüde yer alsa da Karadeniz’in yemek listesinde olan seçeneklerin birçoğunu bulabileceğiniz güzel bir mekân.

*16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı diyen Vezir Sofrası’nın sahibi Hakan Çataklı. “Eskiden komşular birbirinin tüm akrabalarını tanırdı, şimdi biz bunu burada yaşıyoruz müşterilerimizin neredeyse tüm akraba ve arkadaşlarıyla bizde dost arkadaş, aile olduk”.

Yediğimiz yemeklerin ardından Karadeniz’e has Pepeçura tatlısını yerken Hakan Çataklı; “Vezir Sofrası’ndaki lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak paydadır” diyerek şunları anlattı:

Bizim Müşterilerimizin çoğunluğu semt dışından gelen kişilerden oluşur. Eyüp, Demir kapıdaki restoranımıza çevre ilçelerden gelen yıllardır bizi tercih eden misafirlerimiz. Bize lezzet arayan damak tadına önem veren insanlar gelir. Sayısını bilemeyeceğim birçok tanınmış kişiyi burada ağırladık. Bir çok gurme daha önce deneyimle yemedikleri lezzetleri burada tattı.

     

Biz bir Karadeniz restorandı olmamıza rağmen müşterilerimizin yarısı Karadeniz’le uzaktan yakından alakası olmayan kişiler. Vezir sofrasına Urfalıda geliyor İzmirlide geliyor, Adanalıda geliyor. Lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak payda.

Kahvaltı duyurumuz yok ama özel kahvaltı müşterilerimiz var:

Tam anlamıyla kahvaltı seçeneğini restoranımızda sunmuyor olsak da gelen müşterilerimiz. Gelen müşterilerimiz bu hizmetimizden de tam anlamıyla memnun. Kahvaltı menümüzde kuymaktan, Rize kavurmasına kadar birçok özel tat mevcut. Misafirlerimiz keçi peynirine kadar birçok seçeneği tercih edebilir.

Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var.

Karadeniz mutfağı tam anlamıyla İstanbul’da yer bulmuş değil. Vezir sofrası gibi Karadeniz damak tadına hitap eden çok az yer var İstanbul’da. Bilakis bu tadı Karadeniz’de bulmakta zorlaştı. Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var. Karadeniz’de bizim sunduğumuz yemekleri henüz tatmamış müşterilerimiz var. Hamsili pilavdan, lahana çorbasına kadar, turşu kavurmadan sarmaya kadar, kuymaktan Laz böreğine kadar ve pepecuraya kadar burada her şeyin en iyisini yapıyoruz. Akçaabat köfteyi fındıkkabuğundan ızgaralarda yapıyoruz.

İnsanları restoranımıza iten sebep Karadeniz yemeğini en iyi burada buluyor olmaları. Biz Karadeniz yemeklerinde iddialıyız. Bu tür bir hizmet verecek kişi önce buradaki yemeklerden tatmalı ve sonra bu mutfak türünde hizmet vermeye başlamalı. Bazı misafirlerimiz daha önce yedikleri Karadeniz yemeğini bizim restoranımızdan yedikleri zaman daha önce yedikleri yemeğin böyle bir tada sahip olmadıklarını belirtiyor.

Kuru fasulye restoranımızın zirve yemeği her damağa ve her kesime hitap edebilen bu yemek türünü biz çok ayrı bir şekilde yapıyoruz.

Misafirlerimize Karadeniz yemeklerinin yanı sıra farklı alternatifler sunmak için her gün menümüzde Türk geleneksel mutfak alanında kendisine yer edinmiş bir yemek mutlaka bulunur. Bu bir gün karnıyarıksa bir başka gün mantı ya da biber dolması olabilir.

Bu denli farklı lezzetlerin hepsini yapabilen ustalarda kuşkusuz seçkin kişilerden oluşuyor. Maharetli ellerde fındıkkabuğunda biftek,  kuzu pirzola, Trakya kıvırcık kuzu, tavuk biftek, balık çeşitleri, Akçaabat köfte ve vezir köfte her biri en az on yıllık ustalarımızın hazırlamış olduğu yemekler.

Burada bir usta yemek yapmaya başlamadan önce Vezir Sofrası kültürünü alır ondan sonra hazırlamış olduğu yemek müşterimizin önüne gider. Biz eski ve birbirine bağlı bir ekiple çalışıyoruz.

  

Ayrıca misafirlerimiz önceden verdikleri rezervasyonla isteklerine farklı yemeklerde hazırlanabilir.

Aslında bizde yemek hizmeti olarak sınırları zorlayan bir anlayış var. Talep edildiği zamanlar dışarıya aşçılarımızı yollayarak özel günlerde müşterilerimize hizmet verebiliyoruz. Yâda yine garsonlarımızın nezaretinde dışarıya yemek hazırlayabiliyoruz.

Biz müşterilerimizle arkadaşlık ilişkileri içerisinde hizmet veriyoruz. Buraya gelenlerin çoğunluğuyla samimi ilişkilerimiz vardır. Bu gösterdiğimiz esnaflığın yanı sıra yemeklerimize olan aşinalığından da kaynaklanıyor. Müşterilerimizle, ustalarımızla, garsonlarımızla büyük bir aile gibiyiz. Bunun nedeni insanları aldatmamış olmamız, bizim 16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı.

Müşteri otoparkının bulunduğu mekânda kredi kartının yanı sıra yemek çekleri de geçerlidir. Bu muhteşem lezzetten faydalanmak isteyen kişiler Vezir Sofrasına aşağıdaki bilgiler yoluyla ulaşabilir.

Tel: 0 212 613 95 55 - 85 Mobil Tel: +90 533 261 87 09

www.vezirsofrasi.com.tr   info@vezirsofrasi.com.tr

Rami Kışla Cad. No:2 Demirkapı

Eyüp - İSTANBUL 

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Söyleşi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Torunlarının geçimini sağlamak için altı tepe aşıyor Torunlarının geçimini sağlamak için altı tepe aşıyor Suriye'nin Hama ilinde babaları yaklaşık 6 yıl önce Beşşar Esed rejimince tutukl..
Kesintisiz enerjiyi 400 bin volta 'dokunarak' veriyorlar Kesintisiz enerjiyi 400 bin volta 'dokunarak' veriyorlar TEİAŞ ekipleri, yüksek gerilim hatlarında, 154 bin ila 400 bin voltluk enerji il..
Eski CIA çalışanı Baer: Beyaz Saray Kaşıkçı cinayetinin örtbas edilmesine yardım ediyor Eski CIA çalışanı Baer: Beyaz Saray Kaşıkçı cinayetinin örtbas edilmesine yardım ediyor Eski CIA çalışanı Baer, ABD'nin Kaşıkçı cinayetine kasten sessiz kaldığını, Suud..
İcra takiplerinde 'elektronik dönem' İcra takiplerinde 'elektronik dönem' AK Parti'nin kanun teklifinin yasalaşmasıyla, elektrik, su, telefon ve doğal gaz..
  Ekonomi HABERLERİ
Bilim insanlarını yurda döndürecek politika hayata geçiyor Bilim insanlarını yurda döndürecek politika hayata geçiyor Sanayi ve Teknoloji Bakanı Varank, "Bilim insanlarımızın yurda dönüşüne katkı sa..
Borsa güne düşüşle başladı Borsa güne düşüşle başladı Borsa İstanbul'da BIST 100 endeksi, güne yüzde 0,19 değer kaybıyla 92.530,56 pua..
İSO Başkanı Bahçıvan: Alınan tedbirler piyasalarda canlanma oluşturdu İSO Başkanı Bahçıvan: Alınan tedbirler piyasalarda canlanma oluşturdu İSO Başkanı Bahçıvan, "Dövizin mutlaka dengeye oturması çok önemliydi, şu anda b..
Türkiye'de yaklaşık 2,7 milyon kişi göç etti Türkiye'de yaklaşık 2,7 milyon kişi göç etti Türkiye'de geçen yıl 2 milyon 684 bin 820 kişi kentler arasında göç etti.
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
MÜSİAD Ortadoğu’da temsilcilikler açıyor MÜSİAD Ortadoğu’da temsilcilikler açıyor Dünyanın her noktasına ulaşma hedefiyle faaliyetlerine devam eden MÜSİAD son ola..
İTO Başkanı Avdagiç: ‘Kısa Çalışma, firmaları dövize karşı koruma çemberine aldı’ İTO Başkanı Avdagiç: ‘Kısa Çalışma, firmaları dövize karşı koruma çemberine aldı’ “Kısa Çalışma Ödeneği, döviz dalgalanması gibi dönemsel şoklarda işten çıkarmal..
AKUT Kar Sporları Branşı Altyapı Sporcuları Sezonu Açtı AKUT Kar Sporları Branşı Altyapı Sporcuları Sezonu Açtı AKUT Spor Kulübü Kar Sporları branşımızdaki alt yapı sporcuları, sezonu açtılar...
Dr. Kerem Kınık, Çin’de uluslararası insani işbirliğinin önemini anlattı Dr. Kerem Kınık, Çin’de uluslararası insani işbirliğinin önemini anlattı Uluslararası İnsani İşbirliği Semineri’ne katılan Uluslararası Kızılhaç Kızılay ..
  Söyleşi HABERLERİ
Türkiye Emlak Bankası, “TÜRKİYE EMLAK KATILIM BANKASI” olarak, yeniden doğdu. Türkiye Emlak Bankası, “TÜRKİYE EMLAK KATILIM BANKASI” olarak, yeniden doğdu. Türkiye Emlak Katılım Bankası, olarak yeniden doğan ve bu doğumda büyük emek ve ..
İş̧ Dünyası başarısızlık hikayelerini gençlere anlattı İş̧ Dünyası başarısızlık hikayelerini gençlere anlattı Türkiye’nin önemli başarılara imza atan gençlik oluşumlarından olan İstanbul Gen..
Süper Bakterilere Karşı Savaşmanın İpuçları Süper Bakterilere Karşı Savaşmanın İpuçları Sağlık Bakanlığı’nın yaptığı tüm uyarı, aldığı tüm önlemlere rağmen kontrolsüz k..
Sektöre kadın eli değdi Sektöre kadın eli değdi Türkiye Takım Tezgahları Sektörünün kadınların iş hayatına katılımının bir terci..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
Esenler Belediyesi Yayınları TÜYAP'ta Esenler Belediyesi Yayınları TÜYAP'ta Esenler Belediyesi Şehir ve Kültür Yayınları, 37. Uluslararası TÜYAP Kitap Fuarı..
23. EMITT Fuarı 31 Ocak’ta Kapılarını Açıyor 23. EMITT Fuarı 31 Ocak’ta Kapılarını Açıyor Dünyanın en büyük turizm fuarları arasında yer alan ve 31 Ocak – 3 Şubat tarihle..
TÜYAP Adana 12. uluslararası tarım ve sera-bahçe fuarına yoğun ilgi TÜYAP Adana 12. uluslararası tarım ve sera-bahçe fuarına yoğun ilgi Çukurova’nın tek uluslararası fuarı olma özelliği taşıyan TÜYAP Adana 12. Ulusla..
28. İstanbul Sanat Fuarı açıldı 28. İstanbul Sanat Fuarı açıldı TÜYAP 37. ULUSLARARASI İSTANBUL KİTAP FUARI ve ARTİST 2018 açıldı
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Sarıgöl’de Kentsel Dönüşüm Konutları 2019 Yılında Teslim Edilmeye Başlıyor Sarıgöl’de Kentsel Dönüşüm Konutları 2019 Yılında Teslim Edilmeye Başlıyor Mahalle Buluşmaları kapsamında Sarıgöl Mahallesi sakinleriyle bir araya gelen Ba..
2000 yılından önceki riskli yapılar acilen yenilenmeli 2000 yılından önceki riskli yapılar acilen yenilenmeli Türkiye’nin 20 milyonluk yapı stoğunun 7,5 milyonu risk altında
İMAR BARIŞI TÜM YÖNLERİYLE MASAYA YATIRILDI İMAR BARIŞI TÜM YÖNLERİYLE MASAYA YATIRILDI İmar barışı vatandaşın sorunlarını çözerken, kentsel dönüşüme ivme kazandıracak..
İBB Başkanı Mevlüt Uysal: “Tokatköy’de Örnek Bir Proje Yapacağız” İBB Başkanı Mevlüt Uysal: “Tokatköy’de Örnek Bir Proje Yapacağız” Beykoz’da düzenlenen “Tokatköy Şehri- Sitare Yerinde Dönüşüm Tanıtım Programı ve..
  Projeler HABERLERİ
MISTI Projesinin 2. yılı tamamlandı MISTI Projesinin 2. yılı tamamlandı Limak Vakfı tarafından fon desteği sağlanan Boğaziçi Üniversitesi ve Massachuset..
Ant Yapı İngiltere’de beşinci projesinin startını verdi Ant Yapı İngiltere’de beşinci projesinin startını verdi Ant Yapı’nın İngiltere’deki merkez ofisi Ant Yapı UK; 20-22 Eaton Place Konut Pr..
Aksa Doğalgaz, 18 İlçeye Doğal Gaz Arzı Sağlayacak Aksa Doğalgaz, 18 İlçeye Doğal Gaz Arzı Sağlayacak Aksa Doğalgaz, Cumhurbaşkanlığı Kabinesi'nin 100 günlük eylem planı kapsamında y..
‘Cari açığa yerli yazılım ve mühendislikle çözüm’ ‘Cari açığa yerli yazılım ve mühendislikle çözüm’ Pompa sektörünün en büyük firmalarından Türk UNOPOMP, elektrik faturalarının hız..
  Spor HABERLERİ
Beşiktaş'ta Adem Ljajic beklentileri karşılayamadı Beşiktaş'ta Adem Ljajic beklentileri karşılayamadı Adem Ljajic, siyah-beyazlı formayla çıktığı 9 resmi karşılaşmada etkili olamadı...
Kenan Karaman A Milli Futbol Takımı'na çağrıldı Kenan Karaman A Milli Futbol Takımı'na çağrıldı Almanya'nın Fortuna Düsseldorf ekibinde forma giyen Kenan Karaman, A Milli Futbo..
Down Sendrom Futsal A Takımı, galibiyetle başladı Down Sendrom Futsal A Takımı, galibiyetle başladı Milli takım, İtalya'da gerçekleştirilen Down Sendromlu Özel Sporcular Futsal Avr..
resim yok Real Madrid'de Solari dönemi İspanyol kulübü, geçici teknik direktörlüğe getirildiğinden beri çıktığı 4 maçı ..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” İstanbul Ticaret Odası (İTO) Motorlu araçların tamir, bakım, üretim ve montaj ko..
Nuri Özelmacıklı: “İmar Barışı süresi uzatılarak harçlar taksitlendirilmeli” Nuri Özelmacıklı: “İmar Barışı süresi uzatılarak harçlar taksitlendirilmeli” Türkiye’nin en büyük ve en çok şubesi olan Gayri Menkul Danışmanlık Firmalarında..
27. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Dr. İbrahim Altan’ın katılımıyla gerçekleşti 27. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Dr. İbrahim Altan’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf bülteni Dergisinin geleneksel Milli ve Yerli Esnaf buluşmaları Kızılay Gen..
24. Milli ve Yerli  Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti 24. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı