HABER AKIŞI

Karadeniz yemekleri Vezir Sofrası’nda yenir

 Tarih: 30-10-2014 10:25:00  -   Güncelleme: 30-10-2014 10:53:00
Karadeniz’in yemek kültürünü, lezzet, hizmet ve güler yüzünü İstanbul’un her ilçesi ve her kesiminden müşterilerine Karadeniz’e gitmeden yaşayan ve misafirlerine yaşatan bir mekân.

*“Vezir Sofrası” Karadeniz mutfak yemeklerinin tümünü bir arada toplamayı başarmış, müşterilerinin tamamı karnını doyurmaya değil lezzeti ve Karadeniz damak tadını yaşamaya geldiği bir mekân.

*İlk açıldığı yıllar İstanbul’daki Karadenizlilerin damak tadına hitap etmek için kurulmuş olsa da sonraları köklü bir çınar haline gelerek her zevkten insanın uğrak yeri olmayı başarabilmiş bir yer. Vezir Sofrası Ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yemekleri menüde yer alsa da Karadeniz’in yemek listesinde olan seçeneklerin birçoğunu bulabileceğiniz güzel bir mekân.

*16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı diyen Vezir Sofrası’nın sahibi Hakan Çataklı. “Eskiden komşular birbirinin tüm akrabalarını tanırdı, şimdi biz bunu burada yaşıyoruz müşterilerimizin neredeyse tüm akraba ve arkadaşlarıyla bizde dost arkadaş, aile olduk”.

Yediğimiz yemeklerin ardından Karadeniz’e has Pepeçura tatlısını yerken Hakan Çataklı; “Vezir Sofrası’ndaki lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak paydadır” diyerek şunları anlattı:

Bizim Müşterilerimizin çoğunluğu semt dışından gelen kişilerden oluşur. Eyüp, Demir kapıdaki restoranımıza çevre ilçelerden gelen yıllardır bizi tercih eden misafirlerimiz. Bize lezzet arayan damak tadına önem veren insanlar gelir. Sayısını bilemeyeceğim birçok tanınmış kişiyi burada ağırladık. Bir çok gurme daha önce deneyimle yemedikleri lezzetleri burada tattı.

     

Biz bir Karadeniz restorandı olmamıza rağmen müşterilerimizin yarısı Karadeniz’le uzaktan yakından alakası olmayan kişiler. Vezir sofrasına Urfalıda geliyor İzmirlide geliyor, Adanalıda geliyor. Lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak payda.

Kahvaltı duyurumuz yok ama özel kahvaltı müşterilerimiz var:

Tam anlamıyla kahvaltı seçeneğini restoranımızda sunmuyor olsak da gelen müşterilerimiz. Gelen müşterilerimiz bu hizmetimizden de tam anlamıyla memnun. Kahvaltı menümüzde kuymaktan, Rize kavurmasına kadar birçok özel tat mevcut. Misafirlerimiz keçi peynirine kadar birçok seçeneği tercih edebilir.

Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var.

Karadeniz mutfağı tam anlamıyla İstanbul’da yer bulmuş değil. Vezir sofrası gibi Karadeniz damak tadına hitap eden çok az yer var İstanbul’da. Bilakis bu tadı Karadeniz’de bulmakta zorlaştı. Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var. Karadeniz’de bizim sunduğumuz yemekleri henüz tatmamış müşterilerimiz var. Hamsili pilavdan, lahana çorbasına kadar, turşu kavurmadan sarmaya kadar, kuymaktan Laz böreğine kadar ve pepecuraya kadar burada her şeyin en iyisini yapıyoruz. Akçaabat köfteyi fındıkkabuğundan ızgaralarda yapıyoruz.

İnsanları restoranımıza iten sebep Karadeniz yemeğini en iyi burada buluyor olmaları. Biz Karadeniz yemeklerinde iddialıyız. Bu tür bir hizmet verecek kişi önce buradaki yemeklerden tatmalı ve sonra bu mutfak türünde hizmet vermeye başlamalı. Bazı misafirlerimiz daha önce yedikleri Karadeniz yemeğini bizim restoranımızdan yedikleri zaman daha önce yedikleri yemeğin böyle bir tada sahip olmadıklarını belirtiyor.

Kuru fasulye restoranımızın zirve yemeği her damağa ve her kesime hitap edebilen bu yemek türünü biz çok ayrı bir şekilde yapıyoruz.

Misafirlerimize Karadeniz yemeklerinin yanı sıra farklı alternatifler sunmak için her gün menümüzde Türk geleneksel mutfak alanında kendisine yer edinmiş bir yemek mutlaka bulunur. Bu bir gün karnıyarıksa bir başka gün mantı ya da biber dolması olabilir.

Bu denli farklı lezzetlerin hepsini yapabilen ustalarda kuşkusuz seçkin kişilerden oluşuyor. Maharetli ellerde fındıkkabuğunda biftek,  kuzu pirzola, Trakya kıvırcık kuzu, tavuk biftek, balık çeşitleri, Akçaabat köfte ve vezir köfte her biri en az on yıllık ustalarımızın hazırlamış olduğu yemekler.

Burada bir usta yemek yapmaya başlamadan önce Vezir Sofrası kültürünü alır ondan sonra hazırlamış olduğu yemek müşterimizin önüne gider. Biz eski ve birbirine bağlı bir ekiple çalışıyoruz.

  

Ayrıca misafirlerimiz önceden verdikleri rezervasyonla isteklerine farklı yemeklerde hazırlanabilir.

Aslında bizde yemek hizmeti olarak sınırları zorlayan bir anlayış var. Talep edildiği zamanlar dışarıya aşçılarımızı yollayarak özel günlerde müşterilerimize hizmet verebiliyoruz. Yâda yine garsonlarımızın nezaretinde dışarıya yemek hazırlayabiliyoruz.

Biz müşterilerimizle arkadaşlık ilişkileri içerisinde hizmet veriyoruz. Buraya gelenlerin çoğunluğuyla samimi ilişkilerimiz vardır. Bu gösterdiğimiz esnaflığın yanı sıra yemeklerimize olan aşinalığından da kaynaklanıyor. Müşterilerimizle, ustalarımızla, garsonlarımızla büyük bir aile gibiyiz. Bunun nedeni insanları aldatmamış olmamız, bizim 16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı.

Müşteri otoparkının bulunduğu mekânda kredi kartının yanı sıra yemek çekleri de geçerlidir. Bu muhteşem lezzetten faydalanmak isteyen kişiler Vezir Sofrasına aşağıdaki bilgiler yoluyla ulaşabilir.

Tel: 0 212 613 95 55 - 85 Mobil Tel: +90 533 261 87 09

www.vezirsofrasi.com.tr   info@vezirsofrasi.com.tr

Rami Kışla Cad. No:2 Demirkapı

Eyüp - İSTANBUL 

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Söyleşi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Ağrı Dağı'nın 'huş' ormanı Ağrı Dağı'nın 'huş' ormanı Türkiye'nin doğu sınırında bulunan ve ülkenin kurak alanlarından olan Ağrı Dağı ..
Afganistan'da Cumhurbaşkanlığı Sarayı yakınlarına roketli saldırı Afganistan'da Cumhurbaşkanlığı Sarayı yakınlarına roketli saldırı Afganistan'ın başkenti Kabil'de Cumhurbaşkanlığı Sarayı yakınlarına 12 roket mer..
Hava yolcularının yüzde 5'i Türkiye'den taşındı Hava yolcularının yüzde 5'i Türkiye'den taşındı Geçen yıl, dünyada uçakla taşınan yolcuların yaklaşık yüzde 4,7'si, Avrupa'dakil..
'Lüks odalı' kedi oteli bayramda dolu 'Lüks odalı' kedi oteli bayramda dolu Tatillerde ya da iş gezilerinde evcil kedilerini bırakacak yer bulamayanlar için..
  Ekonomi HABERLERİ
Ayakkabı ihracatçıları Moskova’da Çifte Bayram Yapacak Ayakkabı ihracatçıları Moskova’da Çifte Bayram Yapacak Ege Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği’nin Türkiye Milli Katılım Organ..
'GYODER Gösterge' Türkiye Gayrimenkul Sektörü 2018-2. Çeyrek Raporu Yayınlandı 'GYODER Gösterge' Türkiye Gayrimenkul Sektörü 2018-2. Çeyrek Raporu Yayınlandı GYODER (Gayrimenkul ve Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı Derneği), dünya ve Türkiye ..
PepsiCo'dan dev satın alma PepsiCo'dan dev satın alma PepsiCo'nun, SodaStream'i 3,2 milyar dolara satın alması için anlaşmaya varıldığ..
Perakendeciler Gelecek İçin Ümitli Perakendeciler Gelecek İçin Ümitli Türkiye Alışveriş Merkezleri ve Perakendeciler Federasyonu (TAMPF), Ticaret Baka..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
YENİDER ve MİYHİP, İTO Başkan Yardımcısı İsrafil KURALAY’ı ziyaret etti. YENİDER ve MİYHİP, İTO Başkan Yardımcısı İsrafil KURALAY’ı ziyaret etti. Yeniden İnşa Derneği (YENİDER) ile Milli ve Yerli Hayat İnşası Platformu (MİYHİP..
İOSB’nin Değişim Rotasını DERSANKOOP Belirliyor… İOSB’nin Değişim Rotasını DERSANKOOP Belirliyor… Türkiye’de ilk defa DERSAN KOOPERATİFİ işyeri teslimleri kura çekilişinde tüm or..
 Yaşadığımız Süreç, Tarihi Bir  Fırsat Yaşadığımız Süreç, Tarihi Bir Fırsat MÜSİAD Bilişim Sektör Kurulu bir basın açıklamasında bulundu.
''Yerli ve Milli Söylem''i hayata geçirmenin tam zamanıdır'' ''Yerli ve Milli Söylem''i hayata geçirmenin tam zamanıdır'' ABD,yönetiminin son zamanlarda Türkiye ekonomisine düzenlediği saldırılar sonucu..
  Söyleşi HABERLERİ
İstanbul’un en eski ve en köklü Mobilyacılar Çarşısı, “EYÜP MODESA”… İstanbul’un en eski ve en köklü Mobilyacılar Çarşısı, “EYÜP MODESA”… İstanbul’un en gözde tarihi semtlerinden Eyüp’te kurulmuş, en eski ve en köklü m..
Başarıda 22. Yıl : MAVİGÜN KOLEJİ Başarıda 22. Yıl : MAVİGÜN KOLEJİ Eğitimci – Şair Şahin KARATAŞ “İz Bırakacak Nesiller” yetiştiren Mavigün Kolejin..
TRİSAD’dan Hükümlülere iş imkânı TRİSAD’dan Hükümlülere iş imkânı Hükümlüleri hayata kazandırma amacıyla Vatan Caddesi’nde bulunan Denetim Serbest..
YAŞASIN KÖMÜR YAŞASIN KÖMÜR İstanbul Ticaret Odası Doğal ve İşlenmiş Katı Yakıt Meslek Komitesi Başkan Vekil..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
 TÜRK BULGURUNU ÇOK SEVDİLER TÜRK BULGURUNU ÇOK SEVDİLER Türkiye’nin önde gelen bulgur ihracatçılarından Duru Bulgur, 01 – 04 Ağustos 201..
 Türkiye Festivali Başlıyor Türkiye Festivali Başlıyor Moskova’da düzenlenecek olan “Türkiye Festivali”nin programı yayımlandı. Kültür ..
Tarihi Beykoz Çayır Festivali Başladı Tarihi Beykoz Çayır Festivali Başladı Anadolu’nun zengin kültürünün sergileneceği Beykoz Belediyesi Geleneksel Tarih..
"ŞEHİRLERİN GELECEĞİ DE ÜLKENİN GELECEĞİ DE GENÇLER VE ÇOCUKLAR” Türkiye Gençlik Vakfı (TÜGVA), İstanbul Büyükşehir Belediyesi ve İstanbul İl Mil..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
2000 yılından önceki riskli yapılar acilen yenilenmeli 2000 yılından önceki riskli yapılar acilen yenilenmeli Türkiye’nin 20 milyonluk yapı stoğunun 7,5 milyonu risk altında
İMAR BARIŞI TÜM YÖNLERİYLE MASAYA YATIRILDI İMAR BARIŞI TÜM YÖNLERİYLE MASAYA YATIRILDI İmar barışı vatandaşın sorunlarını çözerken, kentsel dönüşüme ivme kazandıracak..
İBB Başkanı Mevlüt Uysal: “Tokatköy’de Örnek Bir Proje Yapacağız” İBB Başkanı Mevlüt Uysal: “Tokatköy’de Örnek Bir Proje Yapacağız” Beykoz’da düzenlenen “Tokatköy Şehri- Sitare Yerinde Dönüşüm Tanıtım Programı ve..
Birlikten güç doğacak, Türkiye kazanacak Birlikten güç doğacak, Türkiye kazanacak Hükümetin çağrısıyla gerçekleşen faiz indirimi teşviğine GYODER, İNDER VE KONUTD..
  Projeler HABERLERİ
Medianova'dan Türkiye'de Bir İlk Medianova'dan Türkiye'de Bir İlk Türk teknoloji şirketi Medianova, geliştirdiği veri depolama çözümü ile bu aland..
“Az Gören Çocukların Gözüyle Türkiye” “Az Gören Çocukların Gözüyle Türkiye” Türk Telekom’un, Engelsiz Yaşama Derneği ile yürüttüğü Günışığı Projesi kapsamın..
Yerli Üretim Atağı Yerli Üretim Atağı Türkiye merkezli teknoloji firması Reeder, 8 milyon TL yatırımla kurduğu Samsun’..
Yerli Üretimi Güçlendiriyor! Yerli Üretimi Güçlendiriyor! Türkiye lastik sektörü lideri Brisa, son üç yılda gerçekleştirdiği 50 milyon TL ..
  Spor HABERLERİ
resim yok Partizanlı futbolcu Smiljanic: Beşiktaş'ın büyüklüğünün bilincindeyiz Beşiktaş'ın UEFA Avrupa Ligi play-off turundaki rakibi Partizan'da forma giyen M..
Kasımpaşa galibiyeti uzatmalarda aldı Kasımpaşa galibiyeti uzatmalarda aldı Spor Toto Süper Lig'in 2. haftasında Kasımpaşa, Medipol Başakşehir'i 2-1 mağlup ..
Spor Toto Süper Lig'de 2. hafta tamamlandı Spor Toto Süper Lig'de 2. hafta tamamlandı Spor Toto Süper Lig'de ikinci hafta yapılan tek maçla sona erdi.
Kasımpaşa'ya Portekizli stoper Kasımpaşa'ya Portekizli stoper Lacivert-beyazlı kulüp, Belçika'nın Anderlecht takımının defans oyuncusu Josue S..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
24. Milli ve Yerli  Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti 24. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
23. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ali KOPUZ’un katılımıyla gerçekleşti 23. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ali KOPUZ’un katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
22. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ekrem Erdem’in katılımıyla gerçekleşti 22. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ekrem Erdem’in katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti 21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı