HABER AKIŞI

Karadeniz yemekleri Vezir Sofrası’nda yenir

 Tarih: 30-10-2014 10:25:00  -   Güncelleme: 30-10-2014 10:53:00
Karadeniz’in yemek kültürünü, lezzet, hizmet ve güler yüzünü İstanbul’un her ilçesi ve her kesiminden müşterilerine Karadeniz’e gitmeden yaşayan ve misafirlerine yaşatan bir mekân.

*“Vezir Sofrası” Karadeniz mutfak yemeklerinin tümünü bir arada toplamayı başarmış, müşterilerinin tamamı karnını doyurmaya değil lezzeti ve Karadeniz damak tadını yaşamaya geldiği bir mekân.

*İlk açıldığı yıllar İstanbul’daki Karadenizlilerin damak tadına hitap etmek için kurulmuş olsa da sonraları köklü bir çınar haline gelerek her zevkten insanın uğrak yeri olmayı başarabilmiş bir yer. Vezir Sofrası Ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yemekleri menüde yer alsa da Karadeniz’in yemek listesinde olan seçeneklerin birçoğunu bulabileceğiniz güzel bir mekân.

*16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı diyen Vezir Sofrası’nın sahibi Hakan Çataklı. “Eskiden komşular birbirinin tüm akrabalarını tanırdı, şimdi biz bunu burada yaşıyoruz müşterilerimizin neredeyse tüm akraba ve arkadaşlarıyla bizde dost arkadaş, aile olduk”.

Yediğimiz yemeklerin ardından Karadeniz’e has Pepeçura tatlısını yerken Hakan Çataklı; “Vezir Sofrası’ndaki lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak paydadır” diyerek şunları anlattı:

Bizim Müşterilerimizin çoğunluğu semt dışından gelen kişilerden oluşur. Eyüp, Demir kapıdaki restoranımıza çevre ilçelerden gelen yıllardır bizi tercih eden misafirlerimiz. Bize lezzet arayan damak tadına önem veren insanlar gelir. Sayısını bilemeyeceğim birçok tanınmış kişiyi burada ağırladık. Bir çok gurme daha önce deneyimle yemedikleri lezzetleri burada tattı.

     

Biz bir Karadeniz restorandı olmamıza rağmen müşterilerimizin yarısı Karadeniz’le uzaktan yakından alakası olmayan kişiler. Vezir sofrasına Urfalıda geliyor İzmirlide geliyor, Adanalıda geliyor. Lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak payda.

Kahvaltı duyurumuz yok ama özel kahvaltı müşterilerimiz var:

Tam anlamıyla kahvaltı seçeneğini restoranımızda sunmuyor olsak da gelen müşterilerimiz. Gelen müşterilerimiz bu hizmetimizden de tam anlamıyla memnun. Kahvaltı menümüzde kuymaktan, Rize kavurmasına kadar birçok özel tat mevcut. Misafirlerimiz keçi peynirine kadar birçok seçeneği tercih edebilir.

Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var.

Karadeniz mutfağı tam anlamıyla İstanbul’da yer bulmuş değil. Vezir sofrası gibi Karadeniz damak tadına hitap eden çok az yer var İstanbul’da. Bilakis bu tadı Karadeniz’de bulmakta zorlaştı. Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var. Karadeniz’de bizim sunduğumuz yemekleri henüz tatmamış müşterilerimiz var. Hamsili pilavdan, lahana çorbasına kadar, turşu kavurmadan sarmaya kadar, kuymaktan Laz böreğine kadar ve pepecuraya kadar burada her şeyin en iyisini yapıyoruz. Akçaabat köfteyi fındıkkabuğundan ızgaralarda yapıyoruz.

İnsanları restoranımıza iten sebep Karadeniz yemeğini en iyi burada buluyor olmaları. Biz Karadeniz yemeklerinde iddialıyız. Bu tür bir hizmet verecek kişi önce buradaki yemeklerden tatmalı ve sonra bu mutfak türünde hizmet vermeye başlamalı. Bazı misafirlerimiz daha önce yedikleri Karadeniz yemeğini bizim restoranımızdan yedikleri zaman daha önce yedikleri yemeğin böyle bir tada sahip olmadıklarını belirtiyor.

Kuru fasulye restoranımızın zirve yemeği her damağa ve her kesime hitap edebilen bu yemek türünü biz çok ayrı bir şekilde yapıyoruz.

Misafirlerimize Karadeniz yemeklerinin yanı sıra farklı alternatifler sunmak için her gün menümüzde Türk geleneksel mutfak alanında kendisine yer edinmiş bir yemek mutlaka bulunur. Bu bir gün karnıyarıksa bir başka gün mantı ya da biber dolması olabilir.

Bu denli farklı lezzetlerin hepsini yapabilen ustalarda kuşkusuz seçkin kişilerden oluşuyor. Maharetli ellerde fındıkkabuğunda biftek,  kuzu pirzola, Trakya kıvırcık kuzu, tavuk biftek, balık çeşitleri, Akçaabat köfte ve vezir köfte her biri en az on yıllık ustalarımızın hazırlamış olduğu yemekler.

Burada bir usta yemek yapmaya başlamadan önce Vezir Sofrası kültürünü alır ondan sonra hazırlamış olduğu yemek müşterimizin önüne gider. Biz eski ve birbirine bağlı bir ekiple çalışıyoruz.

  

Ayrıca misafirlerimiz önceden verdikleri rezervasyonla isteklerine farklı yemeklerde hazırlanabilir.

Aslında bizde yemek hizmeti olarak sınırları zorlayan bir anlayış var. Talep edildiği zamanlar dışarıya aşçılarımızı yollayarak özel günlerde müşterilerimize hizmet verebiliyoruz. Yâda yine garsonlarımızın nezaretinde dışarıya yemek hazırlayabiliyoruz.

Biz müşterilerimizle arkadaşlık ilişkileri içerisinde hizmet veriyoruz. Buraya gelenlerin çoğunluğuyla samimi ilişkilerimiz vardır. Bu gösterdiğimiz esnaflığın yanı sıra yemeklerimize olan aşinalığından da kaynaklanıyor. Müşterilerimizle, ustalarımızla, garsonlarımızla büyük bir aile gibiyiz. Bunun nedeni insanları aldatmamış olmamız, bizim 16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı.

Müşteri otoparkının bulunduğu mekânda kredi kartının yanı sıra yemek çekleri de geçerlidir. Bu muhteşem lezzetten faydalanmak isteyen kişiler Vezir Sofrasına aşağıdaki bilgiler yoluyla ulaşabilir.

Tel: 0 212 613 95 55 - 85 Mobil Tel: +90 533 261 87 09

www.vezirsofrasi.com.tr   info@vezirsofrasi.com.tr

Rami Kışla Cad. No:2 Demirkapı

Eyüp - İSTANBUL 

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Söyleşi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Prof. Dr. Aybet: YPG terör örgütü Türkiye'nin kırmızı çizgisi Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Prof. Dr. Aybet: YPG terör örgütü Türkiye'nin kırmızı çizgisi Cumhurbaşkanı Başdanışmanı Prof. Dr. Aybet terör örgütü YPG'nin, Türkiye'nin "kı..
ABD'de 'Kara Cuma' protestosu ABD'de 'Kara Cuma' protestosu Polis şiddetine dikkati çekmek isteyen göstericiler "Kara Cuma" alışverişini boy..
Akar, Kore Genelkurmay Başkan Yardımcısı Jongsup'u kabul etti Akar, Kore Genelkurmay Başkan Yardımcısı Jongsup'u kabul etti Genelkurmay Başkanı Orgeneral Akar, Kore Cumhuriyeti Genelkurmay Başkanı Yardımc..
Başkentte bazı yollar trafiğe kapatılacak Başkentte bazı yollar trafiğe kapatılacak Başkentte Ülkü Ocakları Eğitim ve Kültür Vakfı Genel Merkezi organizesinde düzen..
  Ekonomi HABERLERİ
Maliye Bakanı Ağbal: KDV düzenlemesi yıl bitmeden Meclis'te olacak Maliye Bakanı Ağbal: KDV düzenlemesi yıl bitmeden Meclis'te olacak Maliye Bakanı Ağbal, KDV ile ilgili kanun düzenlemesini bu yıl bitmeden Bakanlar..
Şimşek, Rus yatırımcıları Türkiye'ye davet etti Şimşek, Rus yatırımcıları Türkiye'ye davet etti Başbakan Yardımcısı Şimşek, Moskova’da Rus yatırımcıları Türkiye'ye davet ederek..
Türk Hava Yolları Yönetim Kurulu Başkanı Aycı: Yerli uçak motoru imalinde öncü olmak isteriz Türk Hava Yolları Yönetim Kurulu Başkanı Aycı: Yerli uçak motoru imalinde öncü olmak isteriz Türk Hava Yolları Yönetim Kurulu Başkanı Aycı, yerli uçak motoru üretimine ilişk..
Rüzgarda 5 milyar dolarlık yatırım yolda Rüzgarda 5 milyar dolarlık yatırım yolda TÜREB Başkanı Ataseven, "Sadece bu yıl içindeki tüm yarışma ve YEKA projeleriyle..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
İKMİB’den jet hızında yerlileştirme hareketi! İKMİB’den jet hızında yerlileştirme hareketi! Bilim, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Kasım ayı başında açıkladığı Türkiye’ni..
Kızılay Guinness’e Başvuruyor Kızılay Guinness’e Başvuruyor Kızılay’ın ev sahipliğinde Antalya’da gerçekleştirilen ve Kızılay’ın AvrupaKıta ..
Mali Müşavirler Meslek İçi Eğitime Devam Ediyor Mali Müşavirler Meslek İçi Eğitime Devam Ediyor MBG Gaziosmanpaşa ve Sultangazi Temsilcilikleri tarafından düzenlenen kahvaltılı..
Türkiye İş Ahlakı Zirvesi gerçekleşti Türkiye İş Ahlakı Zirvesi gerçekleşti Türkiye İş Ahlakı Zirvesi, Türkiye İktisadi Girişim ve İş Ahlakı Derneği (İGİAD)..
  Söyleşi HABERLERİ
resim yok Eğitimci-Şair Şahin KARATAŞ “İz Bırakacak Nesiller” yetiştiren mavigün kolejini anlattı MAVİGÜN Eğitim Kurumlarının bu gün geldiği noktada ilk günden itibaren kesintisi..
Emre Emlak & Otomotiv Bayrampaşa'da açıldı! Emre Emlak & Otomotiv Bayrampaşa'da açıldı! 10 yıldır Emlak Otomotiv ve Oto kiralama sektörü içinde olan Emre Emlak & Otomot..
KORALLAR İNŞAAT FİRMASININ GAZİOSMANPAŞA MERKEZ’DE  KORAL İSTANBUL PROJESİ SES GETİRİYOR. KORALLAR İNŞAAT FİRMASININ GAZİOSMANPAŞA MERKEZ’DE KORAL İSTANBUL PROJESİ SES GETİRİYOR. Gaziosmanpaşa İstanbul'un en iyi yerinde fakat en önemli sorunlarının başında ot..
Cömertoğlu: “2 bin 300 çalışanımız ile 20 Milyon insanımıza hizmet veriyoruz” Cömertoğlu: “2 bin 300 çalışanımız ile 20 Milyon insanımıza hizmet veriyoruz” Tapu ve Kadastro İstanbul Bölge Müdürü Sedat Cömertoğlu: 170 yıldır gayrimenkuld..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
TSPB Kongresi dünyanın en önemli uzmanlarını İstanbul’da buluşturdu! TSPB Kongresi dünyanın en önemli uzmanlarını İstanbul’da buluşturdu! Türkiye Sermaye Piyasaları Birliği’nin (TSPB) düzenlediği Türkiye Sermaye Piyasa..
Finansal Sistemlerin 4.0’ı “İnsani Finans” İstanbul’dan Dünyaya Yayılacak Finansal Sistemlerin 4.0’ı “İnsani Finans” İstanbul’dan Dünyaya Yayılacak Finans sisteminde insani değerleri ön plana çıkaran, yeni paylaşım ekonomisinin ..
Kurtulmuş: Kartepe Zirvesi dünyaya yeni bir yol açacak Kurtulmuş: Kartepe Zirvesi dünyaya yeni bir yol açacak Kartepe Zirvesi’ne katılan Bakan Kurtulmuş, Zirve’nin Davos’u da geçerek dünya ç..
Postanın tarih yolculuğu Metro İstanbul'da Postanın tarih yolculuğu Metro İstanbul'da “PTT’nin Kuruluş Yıldönümü” etkinlikleri kapsamında Metro İstanbul ile PTT işbir..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Türkiye’nin Tek Seferde Yapılan En Büyük Kentsel Dönüşüm Projesi Gaziosmanpaşa’da Başlıyor Türkiye’nin Tek Seferde Yapılan En Büyük Kentsel Dönüşüm Projesi Gaziosmanpaşa’da Başlıyor Gaziosmanpaşa Belediyesi, kentsel dönüşüm projelerini tanıtmaya devam ediyor. Bu..
Tozkoparan’daki Kentsel Dönüşüm Güngören’in yüzünü değiştirecek. Tozkoparan’daki Kentsel Dönüşüm Güngören’in yüzünü değiştirecek. Tozkoparan mahallesindeki dönüşüm projesiyle alakalı Güngören Belediye Başkanı Ş..
Fuzul Grup, projelerini Paris’te Tanıttı Fuzul Grup, projelerini Paris’te Tanıttı Yaşam alanlarına geniş yer ayıran ve “aile” konseptini ön planda tutan Fuzul Gru..
 Bir otomobil kadar kullanım ömrü olan binalarda yaşıyoruz Bir otomobil kadar kullanım ömrü olan binalarda yaşıyoruz Türkiye İMSAD Yönetim Kurulu Başkanı Ferdi Erdoğan, ‘13 Ekim Dünya Konut Günü’ d..
  Projeler HABERLERİ
Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Türkiye’nin en büyük kentsel dönüşüm projesi, “Ahes Misal İstanbul” adıyla Gazio..
7. AR-GE Proje Pazarı Ödülleri sahiplerini buldu 7. AR-GE Proje Pazarı Ödülleri sahiplerini buldu Türkiye’nin lokomotif sektörlerinden kimya sanayi, ihracatı sürdürülebilir kılma..
SİNPAŞ, iş dünyasına da alırken kazandırıyor! SİNPAŞ, iş dünyasına da alırken kazandırıyor! Gayrimenkul sektöründe yeniliklerin öncüsü Sinpaş Yapı, bugüne kadar yatırımcıla..
Süleyman Soylu’dan Tam Destek Süleyman Soylu’dan Tam Destek Vizyona girdiğinde büyük ilgi gören ‘Azazil: Düğüm’ ve ‘Azazil 2: Büyü’ ile son ..
  Spor HABERLERİ
Fenerbahçe, Antalya deplasmanında Fenerbahçe, Antalya deplasmanında Fenerbahçe, Süper Lig'in 13. haftasında yarın deplasmanda Antalyaspor'la karşıla..
resim yok Potada milliler 2'de 2 peşinde A Milli Basketbol Takımı, 2019 FIBA Dünya Kupası Avrupa Elemeleri B Grubu ikinci..
Sharapova ile Büyükakçay karşı karşıya gelecek Sharapova ile Büyükakçay karşı karşıya gelecek İstanbul'da yarın düzenlenecek TEB BNP Paribas Tenisin Yıldızları Serisi etkinli..
resim yok Kasımpaşa'nın konuğu Atiker Konyaspor Kasımpaşa, Süper Lig'in 13. haftasında yarın sahasında Atiker Konyaspor ile karş..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı