HABER AKIŞI

Karadeniz yemekleri Vezir Sofrası’nda yenir

 Tarih: 30-10-2014 10:25:00  -   Güncelleme: 30-10-2014 10:53:00
Karadeniz’in yemek kültürünü, lezzet, hizmet ve güler yüzünü İstanbul’un her ilçesi ve her kesiminden müşterilerine Karadeniz’e gitmeden yaşayan ve misafirlerine yaşatan bir mekân.

*“Vezir Sofrası” Karadeniz mutfak yemeklerinin tümünü bir arada toplamayı başarmış, müşterilerinin tamamı karnını doyurmaya değil lezzeti ve Karadeniz damak tadını yaşamaya geldiği bir mekân.

*İlk açıldığı yıllar İstanbul’daki Karadenizlilerin damak tadına hitap etmek için kurulmuş olsa da sonraları köklü bir çınar haline gelerek her zevkten insanın uğrak yeri olmayı başarabilmiş bir yer. Vezir Sofrası Ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yemekleri menüde yer alsa da Karadeniz’in yemek listesinde olan seçeneklerin birçoğunu bulabileceğiniz güzel bir mekân.

*16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı diyen Vezir Sofrası’nın sahibi Hakan Çataklı. “Eskiden komşular birbirinin tüm akrabalarını tanırdı, şimdi biz bunu burada yaşıyoruz müşterilerimizin neredeyse tüm akraba ve arkadaşlarıyla bizde dost arkadaş, aile olduk”.

Yediğimiz yemeklerin ardından Karadeniz’e has Pepeçura tatlısını yerken Hakan Çataklı; “Vezir Sofrası’ndaki lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak paydadır” diyerek şunları anlattı:

Bizim Müşterilerimizin çoğunluğu semt dışından gelen kişilerden oluşur. Eyüp, Demir kapıdaki restoranımıza çevre ilçelerden gelen yıllardır bizi tercih eden misafirlerimiz. Bize lezzet arayan damak tadına önem veren insanlar gelir. Sayısını bilemeyeceğim birçok tanınmış kişiyi burada ağırladık. Bir çok gurme daha önce deneyimle yemedikleri lezzetleri burada tattı.

     

Biz bir Karadeniz restorandı olmamıza rağmen müşterilerimizin yarısı Karadeniz’le uzaktan yakından alakası olmayan kişiler. Vezir sofrasına Urfalıda geliyor İzmirlide geliyor, Adanalıda geliyor. Lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak payda.

Kahvaltı duyurumuz yok ama özel kahvaltı müşterilerimiz var:

Tam anlamıyla kahvaltı seçeneğini restoranımızda sunmuyor olsak da gelen müşterilerimiz. Gelen müşterilerimiz bu hizmetimizden de tam anlamıyla memnun. Kahvaltı menümüzde kuymaktan, Rize kavurmasına kadar birçok özel tat mevcut. Misafirlerimiz keçi peynirine kadar birçok seçeneği tercih edebilir.

Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var.

Karadeniz mutfağı tam anlamıyla İstanbul’da yer bulmuş değil. Vezir sofrası gibi Karadeniz damak tadına hitap eden çok az yer var İstanbul’da. Bilakis bu tadı Karadeniz’de bulmakta zorlaştı. Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var. Karadeniz’de bizim sunduğumuz yemekleri henüz tatmamış müşterilerimiz var. Hamsili pilavdan, lahana çorbasına kadar, turşu kavurmadan sarmaya kadar, kuymaktan Laz böreğine kadar ve pepecuraya kadar burada her şeyin en iyisini yapıyoruz. Akçaabat köfteyi fındıkkabuğundan ızgaralarda yapıyoruz.

İnsanları restoranımıza iten sebep Karadeniz yemeğini en iyi burada buluyor olmaları. Biz Karadeniz yemeklerinde iddialıyız. Bu tür bir hizmet verecek kişi önce buradaki yemeklerden tatmalı ve sonra bu mutfak türünde hizmet vermeye başlamalı. Bazı misafirlerimiz daha önce yedikleri Karadeniz yemeğini bizim restoranımızdan yedikleri zaman daha önce yedikleri yemeğin böyle bir tada sahip olmadıklarını belirtiyor.

Kuru fasulye restoranımızın zirve yemeği her damağa ve her kesime hitap edebilen bu yemek türünü biz çok ayrı bir şekilde yapıyoruz.

Misafirlerimize Karadeniz yemeklerinin yanı sıra farklı alternatifler sunmak için her gün menümüzde Türk geleneksel mutfak alanında kendisine yer edinmiş bir yemek mutlaka bulunur. Bu bir gün karnıyarıksa bir başka gün mantı ya da biber dolması olabilir.

Bu denli farklı lezzetlerin hepsini yapabilen ustalarda kuşkusuz seçkin kişilerden oluşuyor. Maharetli ellerde fındıkkabuğunda biftek,  kuzu pirzola, Trakya kıvırcık kuzu, tavuk biftek, balık çeşitleri, Akçaabat köfte ve vezir köfte her biri en az on yıllık ustalarımızın hazırlamış olduğu yemekler.

Burada bir usta yemek yapmaya başlamadan önce Vezir Sofrası kültürünü alır ondan sonra hazırlamış olduğu yemek müşterimizin önüne gider. Biz eski ve birbirine bağlı bir ekiple çalışıyoruz.

  

Ayrıca misafirlerimiz önceden verdikleri rezervasyonla isteklerine farklı yemeklerde hazırlanabilir.

Aslında bizde yemek hizmeti olarak sınırları zorlayan bir anlayış var. Talep edildiği zamanlar dışarıya aşçılarımızı yollayarak özel günlerde müşterilerimize hizmet verebiliyoruz. Yâda yine garsonlarımızın nezaretinde dışarıya yemek hazırlayabiliyoruz.

Biz müşterilerimizle arkadaşlık ilişkileri içerisinde hizmet veriyoruz. Buraya gelenlerin çoğunluğuyla samimi ilişkilerimiz vardır. Bu gösterdiğimiz esnaflığın yanı sıra yemeklerimize olan aşinalığından da kaynaklanıyor. Müşterilerimizle, ustalarımızla, garsonlarımızla büyük bir aile gibiyiz. Bunun nedeni insanları aldatmamış olmamız, bizim 16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı.

Müşteri otoparkının bulunduğu mekânda kredi kartının yanı sıra yemek çekleri de geçerlidir. Bu muhteşem lezzetten faydalanmak isteyen kişiler Vezir Sofrasına aşağıdaki bilgiler yoluyla ulaşabilir.

Tel: 0 212 613 95 55 - 85 Mobil Tel: +90 533 261 87 09

www.vezirsofrasi.com.tr   info@vezirsofrasi.com.tr

Rami Kışla Cad. No:2 Demirkapı

Eyüp - İSTANBUL 

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Söyleşi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
7 kubbeli cami Almanya'da yükseliyor 7 kubbeli cami Almanya'da yükseliyor Almanya'nın Köln kentinde Ağustos 2016'da temeli atılan İslam Toplumu Milli Görü..
'Fatih'in Ahidnamesi' 555 yıldır manastırda korunuyor 'Fatih'in Ahidnamesi' 555 yıldır manastırda korunuyor Fatih Sultan Mehmed'in Bosna Hersek'i fethinden sonra ülkedeki Fransisken rahipl..
'Hayatı pahasına da olsa imam hatiplerin yüksek kısımlarını açacağını söylemişti' 'Hayatı pahasına da olsa imam hatiplerin yüksek kısımlarını açacağını söylemişti' İslam Hukukçusu Prof. Dr. Akşit, merhum Başbakan Menderes'in 1960 darbesinden ön..
Oyuncu Arda Öziri trafik kazasında hayatını kaybetti Oyuncu Arda Öziri trafik kazasında hayatını kaybetti Oyuncu Arda Öziri, motosikletiyle geçirdiği trafik kazasında 40 yaşında hayatını..
  Ekonomi HABERLERİ
Organize sanayi bölgeleri desteklerle büyüdü Organize sanayi bölgeleri desteklerle büyüdü Organize sanayi bölgelerinin sayılarının artması ve istihdama katkı sağlamaların..
Ekonomi Bakanı Zeybekci: Seçimlerden önce büyük bir rahatlama olduğunu göreceğiz Ekonomi Bakanı Zeybekci: Seçimlerden önce büyük bir rahatlama olduğunu göreceğiz Ekonomi Bakanı Zeybekci, "Son günlerde kurla ilgili sıkıntılar var, reel sektör ..
Yeniden yapılandırmada 31 Temmuz son gün Yeniden yapılandırmada 31 Temmuz son gün Maliye Bakanlığı ile belediyeler gibi diğer kamu idarelerine olan borçların yeni..
Güvensiz 13,5 milyon ithal ürüne geçit verilmedi Güvensiz 13,5 milyon ithal ürüne geçit verilmedi Ekonomi Bakanlığınca, güvenirliğinden şüphe duyulan ithal 470 milyon ürün test e..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
Dövizdeki aşırı oynaklık... Dövizdeki aşırı oynaklık... - “Reel sektörün kısa vadeli döviz açık pozisyonu yokken ve öncü göstergeler poz..
TÜMSİAD Başkanı Doğan, Ak Parti Beyannamesini değerlendirdi TÜMSİAD Başkanı Doğan, Ak Parti Beyannamesini değerlendirdi Ak Parti; Cumhurbaşkanlığı Seçimleri ve Genel Seçimler, Seçim Beyannamesini açık..
Osmanlı da ‘yerli’ ve ‘milli’ demiş Osmanlı da ‘yerli’ ve ‘milli’ demiş Ramazan ayında yerli malı fuarı Başbakanlık Osmanlı Arşivi’nden çıkan bir belge..
resim yok Geleneksel MÜSİAD İftarı Yeni Genel Merkez’de Düzenlendi MÜSİAD tarafından her yıl geleneksel olarak düzenlenen “İftar Yemeği”, 21 Mayıs ..
  Söyleşi HABERLERİ
DERSANKOOP ile İkitelli Organize Sanayi Bölgesinde Başlayan değişimin adı TRİOS 2023 DERSANKOOP ile İkitelli Organize Sanayi Bölgesinde Başlayan değişimin adı TRİOS 2023 DERSANKOOPERATİFİ Yönetim Kurulu Başkanı Sayın Mehmet Maşuk Gülaçar ile organize..
İkram Göktaş, Katılım Bankacılığında 2017’yi değerlendirdi ve 2018 hedeflerine ışık tuttu. İkram Göktaş, Katılım Bankacılığında 2017’yi değerlendirdi ve 2018 hedeflerine ışık tuttu. Vakıf Katılım Bankası Genel Müdürü İkram Göktaş, temel misyonlarının mevcut past..
Erdoğan, İBB Başkanı olduğunda  2 TON Baklava dağıtmıştım,  2019’da Başkan olunca  5 TON BAKLAVA dağıtacağım Erdoğan, İBB Başkanı olduğunda 2 TON Baklava dağıtmıştım, 2019’da Başkan olunca 5 TON BAKLAVA dağıtacağım Merter Sanayici ve İşadamları Derneği (MESİAD) Genel Başkanı Yusuf Gecü Cumhurba..
Gaziosmanpaşa’da yeni bir “PLEVNE Destanı” yazılıyor Gaziosmanpaşa’da yeni bir “PLEVNE Destanı” yazılıyor GOP PLEVNE Projesi 2012 senesinde gerçekleştirilen kentsel dönüşüm yıkımları son..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
ALBARAKA TÜRK, DEİK işbirliği ile Pakistan ülke günü düzenledi ALBARAKA TÜRK, DEİK işbirliği ile Pakistan ülke günü düzenledi Albaraka Türk’ün genel merkezinde düzenlenen organizasyona Pakistan Ankara Büyük..
9’uncu Uluslararası İş Sağlığı ve Güvenliği Kongresi sona erdi 9’uncu Uluslararası İş Sağlığı ve Güvenliği Kongresi sona erdi Çalışma hayatının tüm paydaşlarını İstanbul’da bir araya getiren 9’uncu Uluslara..
Kuveyt Türk, Kuveytli Fotoğraf Sanatçılarını Ağırlıyor Kuveyt Türk, Kuveytli Fotoğraf Sanatçılarını Ağırlıyor Düzenlediği sergilerle özel ve eşsiz eserleri sanatseverlerle buluşturan Kuveyt ..
Zapatero: “Eğer dünyada bir başkent seçmek gerekirse bu kesinlikle İstanbul olurdu” Zapatero: “Eğer dünyada bir başkent seçmek gerekirse bu kesinlikle İstanbul olurdu” İstanbul Büyükşehir Belediyesi’nin ev sahipliğinde Yenikapı Avrasya Sanat ve Gös..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Birlikten güç doğacak, Türkiye kazanacak Birlikten güç doğacak, Türkiye kazanacak Hükümetin çağrısıyla gerçekleşen faiz indirimi teşviğine GYODER, İNDER VE KONUTD..
Gerçek tehdit, yönetmeliğe uygun olmayan giydirme cephe uygulamaları Gerçek tehdit, yönetmeliğe uygun olmayan giydirme cephe uygulamaları Yalıtım konusunda kamuoyu ve sektörü bilinçlendirmeyi amaç edinen İZODER, Gazios..
Çırçır Mahallesi'nde kentsel dönüşüm devam ediyor Çırçır Mahallesi'nde kentsel dönüşüm devam ediyor Eyüpsultan Belediye Başkanı Remzi Aydın konuk olduğu ve sosyal medya üzerinden g..
GOP PLEVNE GAZİOSMANPAŞA’YA GÜVEN VERİYOR GOP PLEVNE GAZİOSMANPAŞA’YA GÜVEN VERİYOR İstanbul’da kentsel dönüşümün hızla devam ettiği ilçe Gaziosmanpaşa, bölgenin so..
  Projeler HABERLERİ
Kuveytli turizmciler Wish More Hotel Istanbul’da buluştu Kuveytli turizmciler Wish More Hotel Istanbul’da buluştu OTSAD’ın daveti ile İstanbul’a gelen Kuveytli turizmciler, Türkiye’deki meslekta..
Atatürk Havalimanı’nda iki günlük yazılım maratonu Atatürk Havalimanı’nda iki günlük yazılım maratonu Havalimanı bilişim çözümlerinde dünyanın önde gelen şirketleri arasında yer alan..
ALBARAKA TÜRK “iALBATROS” projesine iki ödül birden ALBARAKA TÜRK “iALBATROS” projesine iki ödül birden Albaraka Türk’ün kendi kaynakları ile oluşturduğu iAlbatros projesi, IDC Türkiye..
Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Türkiye’nin en büyük kentsel dönüşüm projesi, “Ahes Misal İstanbul” adıyla Gazio..
  Spor HABERLERİ
Türkiye, 558. maçına çıkıyor Türkiye, 558. maçına çıkıyor A Milli Futbol Takımı, İran ile yarın oynayacağı hazırlık maçında 558. kez sahay..
Türkiye Tenis Ligi kuruluyor Türkiye Tenis Ligi kuruluyor Türkiye Tenis Ligi'nin gelecek yıldan itibaren kurulması planlanıyor.
Ali Koç'tan Aykut Kocaman açıklaması Ali Koç'tan Aykut Kocaman açıklaması Fenerbahçe Kulübünün başkan adayı Koç, Aykut Kocaman hakkında "Devam etmek çok i..
Warriors seriyi son maça taşıdı Warriors seriyi son maça taşıdı NBA Batı Konferansı finali 6. maçında Golden State Warriors, sahasında Houston R..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
24. Milli ve Yerli  Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti 24. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Öztürk ORAN’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
23. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ali KOPUZ’un katılımıyla gerçekleşti 23. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ali KOPUZ’un katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
22. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ekrem Erdem’in katılımıyla gerçekleşti 22. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Ekrem Erdem’in katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti 21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı