HABER AKIŞI

Karadeniz yemekleri Vezir Sofrası’nda yenir

 Tarih: 30-10-2014 10:25:00  -   Güncelleme: 30-10-2014 10:53:00
Karadeniz’in yemek kültürünü, lezzet, hizmet ve güler yüzünü İstanbul’un her ilçesi ve her kesiminden müşterilerine Karadeniz’e gitmeden yaşayan ve misafirlerine yaşatan bir mekân.

*“Vezir Sofrası” Karadeniz mutfak yemeklerinin tümünü bir arada toplamayı başarmış, müşterilerinin tamamı karnını doyurmaya değil lezzeti ve Karadeniz damak tadını yaşamaya geldiği bir mekân.

*İlk açıldığı yıllar İstanbul’daki Karadenizlilerin damak tadına hitap etmek için kurulmuş olsa da sonraları köklü bir çınar haline gelerek her zevkten insanın uğrak yeri olmayı başarabilmiş bir yer. Vezir Sofrası Ağırlıklı olarak Doğu Karadeniz yemekleri menüde yer alsa da Karadeniz’in yemek listesinde olan seçeneklerin birçoğunu bulabileceğiniz güzel bir mekân.

*16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı diyen Vezir Sofrası’nın sahibi Hakan Çataklı. “Eskiden komşular birbirinin tüm akrabalarını tanırdı, şimdi biz bunu burada yaşıyoruz müşterilerimizin neredeyse tüm akraba ve arkadaşlarıyla bizde dost arkadaş, aile olduk”.

Yediğimiz yemeklerin ardından Karadeniz’e has Pepeçura tatlısını yerken Hakan Çataklı; “Vezir Sofrası’ndaki lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak paydadır” diyerek şunları anlattı:

Bizim Müşterilerimizin çoğunluğu semt dışından gelen kişilerden oluşur. Eyüp, Demir kapıdaki restoranımıza çevre ilçelerden gelen yıllardır bizi tercih eden misafirlerimiz. Bize lezzet arayan damak tadına önem veren insanlar gelir. Sayısını bilemeyeceğim birçok tanınmış kişiyi burada ağırladık. Bir çok gurme daha önce deneyimle yemedikleri lezzetleri burada tattı.

     

Biz bir Karadeniz restorandı olmamıza rağmen müşterilerimizin yarısı Karadeniz’le uzaktan yakından alakası olmayan kişiler. Vezir sofrasına Urfalıda geliyor İzmirlide geliyor, Adanalıda geliyor. Lezzet müşterilerimizi burada birleştiren ortak payda.

Kahvaltı duyurumuz yok ama özel kahvaltı müşterilerimiz var:

Tam anlamıyla kahvaltı seçeneğini restoranımızda sunmuyor olsak da gelen müşterilerimiz. Gelen müşterilerimiz bu hizmetimizden de tam anlamıyla memnun. Kahvaltı menümüzde kuymaktan, Rize kavurmasına kadar birçok özel tat mevcut. Misafirlerimiz keçi peynirine kadar birçok seçeneği tercih edebilir.

Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var.

Karadeniz mutfağı tam anlamıyla İstanbul’da yer bulmuş değil. Vezir sofrası gibi Karadeniz damak tadına hitap eden çok az yer var İstanbul’da. Bilakis bu tadı Karadeniz’de bulmakta zorlaştı. Karadenizli olup ta bu tatları yeniden hatırlattığımız misafirlerimiz var. Karadeniz’de bizim sunduğumuz yemekleri henüz tatmamış müşterilerimiz var. Hamsili pilavdan, lahana çorbasına kadar, turşu kavurmadan sarmaya kadar, kuymaktan Laz böreğine kadar ve pepecuraya kadar burada her şeyin en iyisini yapıyoruz. Akçaabat köfteyi fındıkkabuğundan ızgaralarda yapıyoruz.

İnsanları restoranımıza iten sebep Karadeniz yemeğini en iyi burada buluyor olmaları. Biz Karadeniz yemeklerinde iddialıyız. Bu tür bir hizmet verecek kişi önce buradaki yemeklerden tatmalı ve sonra bu mutfak türünde hizmet vermeye başlamalı. Bazı misafirlerimiz daha önce yedikleri Karadeniz yemeğini bizim restoranımızdan yedikleri zaman daha önce yedikleri yemeğin böyle bir tada sahip olmadıklarını belirtiyor.

Kuru fasulye restoranımızın zirve yemeği her damağa ve her kesime hitap edebilen bu yemek türünü biz çok ayrı bir şekilde yapıyoruz.

Misafirlerimize Karadeniz yemeklerinin yanı sıra farklı alternatifler sunmak için her gün menümüzde Türk geleneksel mutfak alanında kendisine yer edinmiş bir yemek mutlaka bulunur. Bu bir gün karnıyarıksa bir başka gün mantı ya da biber dolması olabilir.

Bu denli farklı lezzetlerin hepsini yapabilen ustalarda kuşkusuz seçkin kişilerden oluşuyor. Maharetli ellerde fındıkkabuğunda biftek,  kuzu pirzola, Trakya kıvırcık kuzu, tavuk biftek, balık çeşitleri, Akçaabat köfte ve vezir köfte her biri en az on yıllık ustalarımızın hazırlamış olduğu yemekler.

Burada bir usta yemek yapmaya başlamadan önce Vezir Sofrası kültürünü alır ondan sonra hazırlamış olduğu yemek müşterimizin önüne gider. Biz eski ve birbirine bağlı bir ekiple çalışıyoruz.

  

Ayrıca misafirlerimiz önceden verdikleri rezervasyonla isteklerine farklı yemeklerde hazırlanabilir.

Aslında bizde yemek hizmeti olarak sınırları zorlayan bir anlayış var. Talep edildiği zamanlar dışarıya aşçılarımızı yollayarak özel günlerde müşterilerimize hizmet verebiliyoruz. Yâda yine garsonlarımızın nezaretinde dışarıya yemek hazırlayabiliyoruz.

Biz müşterilerimizle arkadaşlık ilişkileri içerisinde hizmet veriyoruz. Buraya gelenlerin çoğunluğuyla samimi ilişkilerimiz vardır. Bu gösterdiğimiz esnaflığın yanı sıra yemeklerimize olan aşinalığından da kaynaklanıyor. Müşterilerimizle, ustalarımızla, garsonlarımızla büyük bir aile gibiyiz. Bunun nedeni insanları aldatmamış olmamız, bizim 16 sene önce ki lezzetimiz neyse bugünkü lezzetimizde aynı.

Müşteri otoparkının bulunduğu mekânda kredi kartının yanı sıra yemek çekleri de geçerlidir. Bu muhteşem lezzetten faydalanmak isteyen kişiler Vezir Sofrasına aşağıdaki bilgiler yoluyla ulaşabilir.

Tel: 0 212 613 95 55 - 85 Mobil Tel: +90 533 261 87 09

www.vezirsofrasi.com.tr   info@vezirsofrasi.com.tr

Rami Kışla Cad. No:2 Demirkapı

Eyüp - İSTANBUL 

 

 

 

 

 

  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Söyleşi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Afrin kırsalına gıda yardımı Afrin kırsalına gıda yardımı Şanlıurfa İnsani Yardım Platformu ile kamu kurum ve kuruluşlarının iş birliğiyle..
Filistinli 100 çift İstanbul'da dünyaevine girdi Filistinli 100 çift İstanbul'da dünyaevine girdi Sultanbeyli Belediyesi ev sahipliğinde düzenlenen toplu nikah töreninde 100 Fili..
Irak'ın kuzeyinde saldırı hazırlığındaki teröristlere hava harekatı Irak'ın kuzeyinde saldırı hazırlığındaki teröristlere hava harekatı TSK tarafından, Irak'ın kuzeyi Hakurk bölgesinde karakol ve üs bölgelerine saldı..
resim yok 'Bize saldıranlara Osmanlı tokadını atarız' Cumhurbaşkanı ve AK Parti Genel Başkanı Erdoğan, "Türkiye Cumhuriyeti'nin Cumhur..
  Ekonomi HABERLERİ
İstanbul İkitelli Organize Sanayi Bölgesi Genel Kurul ile yönetilecek İstanbul İkitelli Organize Sanayi Bölgesi Genel Kurul ile yönetilecek Müteşebbis heyet ile yönetilen Türkiye’nin en büyük OSB’si, İstanbul İkitelli Or..
Kuveyt Türk 2017 net kârını açıkladı Kuveyt Türk 2017 net kârını açıkladı Kuveyt Türk, 2017’de net kârını bir önceki yıla göre yüzde 24,4 artırarak 674 mi..
Doğalgazda 2017'de çifte rekor Doğalgazda 2017'de çifte rekor Türkiye'nin doğalgaz tüketimi geçen yıl 53 milyar 484 milyon metreküple tarihin ..
Temel Hazıroğlu: “Faizin Reçetesi Katılım Ekonomisi” Temel Hazıroğlu: “Faizin Reçetesi Katılım Ekonomisi” Uluslararası Teknolojik, Ekonomik ve Sosyal Araştırmalar Vakfı (UTESAV) tarafınd..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
YENİDER VE MİYEP NİHAT TUNALI’YI ZİYARET ETTİ YENİDER VE MİYEP NİHAT TUNALI’YI ZİYARET ETTİ YENİDER ve MİYİP Başkanı Eşref Küçükateş ile Yönetim Kurulu Üyelerinden oluşan b..
ÖNDER Kültür Sanat Ödülleri sahiplerini buldu ÖNDER Kültür Sanat Ödülleri sahiplerini buldu ÖNDER İmam Hatipliler Derneği’nin bu yıl ikincisini düzenlediği ÖNDER Kültür San..
MÜSİAD’dan Daha Güçlü Bir Ekonomi İçin Öneriler MÜSİAD’dan Daha Güçlü Bir Ekonomi İçin Öneriler Müstakil Sanayici ve İşadamları Derneği (MÜSİAD) tarafından; TBMM Sanayi, Ticare..
Dev Türk Bayrağı Malezya semalarında Dev Türk Bayrağı Malezya semalarında İstanbul Uçurtmacılar Derneği Başkanı Mehmet Naci Aköz katıldığı çok sayıdaki ul..
  Söyleşi HABERLERİ
Erdoğan, İBB Başkanı olduğunda  2 TON Baklava dağıtmıştım,  2019’da Başkan olunca  5 TON BAKLAVA dağıtacağım Erdoğan, İBB Başkanı olduğunda 2 TON Baklava dağıtmıştım, 2019’da Başkan olunca 5 TON BAKLAVA dağıtacağım Merter Sanayici ve İşadamları Derneği (MESİAD) Genel Başkanı Yusuf Gecü Cumhurba..
Gaziosmanpaşa’da yeni bir “PLEVNE Destanı” yazılıyor Gaziosmanpaşa’da yeni bir “PLEVNE Destanı” yazılıyor GOP PLEVNE Projesi 2012 senesinde gerçekleştirilen kentsel dönüşüm yıkımları son..
Eğitimci-Şair Şahin KARATAŞ “İz Bırakacak Nesiller” yetiştiren mavigün kolejini anlattı Eğitimci-Şair Şahin KARATAŞ “İz Bırakacak Nesiller” yetiştiren mavigün kolejini anlattı MAVİGÜN Eğitim Kurumlarının bu gün geldiği noktada ilk günden itibaren kesintisi..
Emre Emlak & Otomotiv Bayrampaşa'da açıldı! Emre Emlak & Otomotiv Bayrampaşa'da açıldı! 10 yıldır Emlak Otomotiv ve Oto kiralama sektörü içinde olan Emre Emlak & Otomot..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
2017 yılında 475 fuar düzenlendi 2017 yılında 475 fuar düzenlendi Ticareti geliştirmek amacıyla açılan fuarlar iş dünyasının ilgi gösterdiği bir a..
Rekor katılımın olduğu KASTEXPO sona erdi! Rekor katılımın olduğu KASTEXPO sona erdi! Ekonomik hacim olarak 12 milyar dolarlık değere sahip, Kastamonulu sanayici ve i..
Büyükekşi: “Eski köye yeni adet getirin” Büyükekşi: “Eski köye yeni adet getirin” Türkiye İhracatçılar Meclisi’nin (TİM) 2012 yılından bu yana düzenlediği Türkiye..
Eminevim ödüllendirildi Eminevim ödüllendirildi ASSAM Uluslararası İslam Birliği Kongresi'nin ilki 23-24 Kasım tarihlerinde Emin..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Oktay Öz: “Kentsel Dönüşüm Rantsal Dönüşüm Değildir” Oktay Öz: “Kentsel Dönüşüm Rantsal Dönüşüm Değildir” Türk inşaat ve gayrimenkul sektörünün en seçkin buluşmalarından biri sayılan Bos..
Türkiye’nin Tek Seferde Yapılan En Büyük Kentsel Dönüşüm Projesi Gaziosmanpaşa’da Başlıyor Türkiye’nin Tek Seferde Yapılan En Büyük Kentsel Dönüşüm Projesi Gaziosmanpaşa’da Başlıyor Gaziosmanpaşa Belediyesi, kentsel dönüşüm projelerini tanıtmaya devam ediyor. Bu..
Tozkoparan’daki Kentsel Dönüşüm Güngören’in yüzünü değiştirecek. Tozkoparan’daki Kentsel Dönüşüm Güngören’in yüzünü değiştirecek. Tozkoparan mahallesindeki dönüşüm projesiyle alakalı Güngören Belediye Başkanı Ş..
Fuzul Grup, projelerini Paris’te Tanıttı Fuzul Grup, projelerini Paris’te Tanıttı Yaşam alanlarına geniş yer ayıran ve “aile” konseptini ön planda tutan Fuzul Gru..
  Projeler HABERLERİ
ALBARAKA TÜRK “iALBATROS” projesine iki ödül birden ALBARAKA TÜRK “iALBATROS” projesine iki ödül birden Albaraka Türk’ün kendi kaynakları ile oluşturduğu iAlbatros projesi, IDC Türkiye..
Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Gaziosmanpaşa’ya MİSAL Türkiye’ye ÖRNEK dönüşüm Türkiye’nin en büyük kentsel dönüşüm projesi, “Ahes Misal İstanbul” adıyla Gazio..
7. AR-GE Proje Pazarı Ödülleri sahiplerini buldu 7. AR-GE Proje Pazarı Ödülleri sahiplerini buldu Türkiye’nin lokomotif sektörlerinden kimya sanayi, ihracatı sürdürülebilir kılma..
SİNPAŞ, iş dünyasına da alırken kazandırıyor! SİNPAŞ, iş dünyasına da alırken kazandırıyor! Gayrimenkul sektöründe yeniliklerin öncüsü Sinpaş Yapı, bugüne kadar yatırımcıla..
  Spor HABERLERİ
NBA'de Şöhretler Müzesi listesi belli oldu NBA'de Şöhretler Müzesi listesi belli oldu Basketbol Şöhretler Müzesi'ne bu sene adını yazdıracaklar arasında eski yıldız o..
Fenerbahçe seriyi bozmadı Fenerbahçe seriyi bozmadı Spor Toto Süper Lig'in 22. haftasında Fenerbahçe, sahasında Aytemiz Alanyaspor'u..
Kasımpaşa, Galatasaray'ı ağırlayacak Kasımpaşa, Galatasaray'ı ağırlayacak Lacivert-beyazlılar, Spor Toto Süper Lig'in 22. haftasında yarın Galatasaray'ı k..
Kadınlar kayaklı koşu 4x5 kilometrede altın madalya Norveç'in Kadınlar kayaklı koşu 4x5 kilometrede altın madalya Norveç'in 2018 PyeongChang Kış Olimpiyatları'nda, kadınlar kayaklı koşu 4x5 kilometre bayr..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti 21. Milli ve Yerli Hayat İnşası Esnaf Buluşması Gökhan Murat Kalsın’ın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Hayat İnşası Es..
20. Milli ve Yerli Yasam Insası Bulusması  Oktay ÇAĞATAY ve Hamza CEBECİ’nin katılımıyla gerçekleşti 20. Milli ve Yerli Yasam Insası Bulusması Oktay ÇAĞATAY ve Hamza CEBECİ’nin katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Yaşam İnşası Es..
Temel Hazıroğlu ONDOKUZUNCU  Milli ve Yerli yaşam inşası buluşmalarında  insanı ve finansı anlattı Temel Hazıroğlu ONDOKUZUNCU Milli ve Yerli yaşam inşası buluşmalarında insanı ve finansı anlattı Esnaf Bülteni Dergisinin her ay gerçekleştirdiği “Milli ve Yerli Yaşam İnşası Es..
Henüz anket oluşturulmamış.
  • BUGÜN ÇOK OKUNANLAR
  • BU HAFTA ÇOK OKUNANLAR
  • BU AY ÇOK OKUNANLAR
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı