bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort bursa escort porno izle porno film xnxx porn türkçe sikiş sikiş izle eskort şişli escort escort beşiktaş escort bayan topkapı escort İstanbul escort bayan halkalı escort
HABER AKIŞI

İlikli kemik suyuyla dünyaya açılacak

 Tarih: 16-04-2018 12:20:00
Et işleme tesisi bulunan girişimci, atık kemikleri değerlendirerek elde ettiği ilikli kemik suyu ve çorbayla yeni bir pazar yarattı.

İZMİR (AA) - EŞBER AYAYDIN - Kemalpaşa ilçesinde et işleme tesisi kuran Hüseyin Cengiz, kalan kemikleri değerlendirmek için bir arayışa girdi. Yaptığı yurt dışı gezileri sırasında ilik suyu üzerine satış yapan iş yerlerini fark eden Cengiz, Türkiye'ye döndükten sonra kemikleri değerlendirmek için Ar-Ge çalışması yürüttü.

Cengiz, yapılan çalışmalar sonrası yüzde 100 dana kaval kemiği kullanarak ilikli kemik suyu üretimine başladı.

"Doğal şifa kaynağı"

İlikli kemik suyunu Zel markasıyla piyasaya süren firma sahibi Cengiz, AA muhabirine, ilikli kemik suyunun doğal bir şifa kaynağı olduğunu ve yüzyıllardır geleneksel bir lezzet olarak mutfaklarda yer aldığını belirtti.

Kemiklerin değerlendirilmesi için yaptıkları Ar-Ge çalışması sonrası ilikli kemik suyunu üretip raflarda satışa çıktıklarını aktaran Cengiz, "Yaptığımız araştırma sonrasında ilikli kemik suyunun Türkiye'de raflarda olmadığını görünce 'biz bunu üretebilir miyiz?' diye başladı proje. Ar-Ge'ler yapıldı ve raflara çıktık. Kısa bir sürede çok ciddi talep olunca ilikli kemik suyundan yeni ürünler çıkarmayı hedefledik ve bizim geleneksel tatlarımız olan kelle paça, işkembe ve tarhana gibi organik ürünlerle raflara çıkmaya başladık. Şu anda Türkiye genelinde yaklaşık 15 bin noktada tüketiciyle buluşuyoruz. Ana hedefimiz sağlıklı, katkısız doğal ürünler sunmak." dedi.

Cengiz, ürünlerinde katkı maddesinin bulunmadığı hem sağlık hem de lezzeti bir arada tüketicilere sunduklarını ifade ederek, market raflarına 4 ay gibi bir süre önce çıkmalarına rağmen tüketicilerden çok güzel geri dönüşler aldıklarını söyledi.

Günde 10 ton üretiliyor

Tesisi 10 milyon lira öz sermayeyle kurduklarını ve 50 kişiyi istihdam ettiklerini aktaran Cengiz, hijyene çok önem verdiklerini, üretilen ürünlerin tesisteki laboratuvarda sürekli testlerden geçirildiğini belirtti.

Cengiz, günde 10 tonluk üretim yaptıklarını anlatarak, kemiklerin çorbaya dönüştürülmesiyle ekonomiye yıllık 36 milyon liralık katma değer kazandıracaklarını söyledi.

"Atıl durumdaki kemiği katma değere dönüştürmüş olacağız"

Hüseyin Cengiz, Türkiye'nin yanı sıra ürünlerini yurt dışındaki gıda fuarlarında tanıtma imkanı bulduklarını, buralardan gelen geri dönüşlerin kendilerini heyecanlandırdığını dile getirdi.

Cengiz, "İhracata yönelik hedeflerimiz var, Dubai gıda fuarına katıldık, orada Körfez ülkeleri ve Ortadoğu'dan bir talep var, bunun dışında Türki Cumhuriyetlere numunelerimiz gitti, orayla da görüşmelerimizi yapıyoruz. Tahmin ediyorum kısa sürede ihracata başlamış olacağız. Böylece atıl durumdaki kemiği katma değere dönüştürmüş olacağız." diye konuştu.

Cengiz, kadınların iş dünyasında daha fazla yer almasıyla mutfakta geçirdikleri zamanın azaldığına dikkati çekerek, "Biz ürünümüzü 10 saat kaynatıyoruz, artık hiçbir kadının 10 saat boyunca ürünü kaynatacak zamanı ve enerjisi yok. Biz tüketicileri o zahmetten kurtarıp kesinlikle katkı maddesi ve koruyucu içermeyen ürünlerle raflardayız. Ürün çeşitlendirilmesine de buradan başladık, geleneksel tatlarımız olan işkembe ve kelle paça ile devam ettik. Hem sağlıklı besin kaynağımız hem de evlerde yapması zahmetli. Biz evde yapılması zor olan ama sağlıklı doğal ürünler peşindeyiz." ifadelerini kullandı.

Çocukların severek içtikleri tarhana çorbasını ilikli kemik suyuyla birleştirerek ürettiklerini anlatan Cengiz, 4 ürünün de ısıtılarak servise hazır hale geldiğini, bu yönüyle tüketiciler tarafından çok beğenildiğini kaydetti.

Cengiz, yüzyıllardır sofralarda olan ilikli kemik suyunu, faydaları nedeniyle doktorların önerdiğini ve dünyaca ünlü yıldızların da tükettiğini anlatarak, "Ortopedi uzmanları, kemik sağlığı, kemik hastalıkları, eklem hastalıkları için öneriyor. Dünyada birçok insan bunu güzellik için kullanıyor. Hollywood yıldızları da Salma Hayek, Brad Pitt, basketbolcular bunu kullanıyor. Türkiye'de sağlığına düşkün birçok insanın tercih ettiği bir ürün. Asıl amacımız doğal ve sağlıklı ürünler sunmak. Şu anda yediden yetmişe birçok insanın kullanabileceği ürünler sunuyoruz." dedi.

Sağlıklı ürünleri tüketiciyle buluşturmak için ürün geliştirmeye devam ettiklerini aktaran Cengiz, şeker yerine stevia bitkisi kullanılarak elde edilen bir soğuk içeceğin Ar-Ge çalışmasını tamamladıklarını bu ürünü de ramazan ayı öncesinde piyasaya sunacaklarını ifade etti.

İlikli kemik suyunun yapılışı

Tesiste etlerinden ayrılan kaval kemikleri küçük parçalara kesiliyor, daha sonra pişirme salonundaki büyük kazanlara konan kemikler kaynamaya bırakılıyor. İçerisine az miktarlarda havuç, kuru soğan ve baharatlar ilave edilerek lezzetlendirilen ürün 10 saat kaynatıldıktan sonra dinlenmeye bırakılıyor.

Üzerindeki ilik yağı alınarak filtreden geçirilen ilik suyu, kapalı sistem içerisinden dolum hattına aktarılıyor. Sterilize edilen kavanozlara dolumu gerçekleştirilen ürüne, üstünden alınan ilik yağı yeniden ısıtılarak eşit miktarda aktarılıyor ve kapakları kapatılıyor. 121 santigrat sıcaklık ve basınç altında sterilizasyon işlemine tabi tutulan kavanozlar mikroorganizmalardan arındırılıyor. Sterilizasyon yöntemi ve vakumlu kaplar sayesinde ürünün 1 yıl raf ömrüne sahip olması sağlanıyor.

  Kaynak: Anadolu Ajansı
  YORUMLAR YORUM YAP | 0 Yorum
  FACEBOOK YORUM
Yorum
  DİĞER Ekonomi HABERLERİ
  Gündem HABERLERİ
Vatan Bilgisayar’da HONOR 8X ve HONOR 10 Lite fırsatı Vatan Bilgisayar’da HONOR 8X ve HONOR 10 Lite fırsatı Teknolojiyi, modaya ve gençlerin ihtiyaçlarına adapte eden vizyoner ürünlerin ya..
Şehir Hastanelerinden “Su Tasarrufunda” örnek uygulama Şehir Hastanelerinden “Su Tasarrufunda” örnek uygulama Yozgat, Adana ve Elazığ Şehir Hastaneleri’nde uygulanan “Su Yönetim Planı” ile y..
MultiTravel ile uçan şirketler 2 gece konaklama kazanıyor MultiTravel ile uçan şirketler 2 gece konaklama kazanıyor Multinet Up’ın akıllı seyahat yönetim platformu MultiTravel kurumsal müşterileri..
Arçelik, Singer Bangladesh’i Satın Alıyor Arçelik, Singer Bangladesh’i Satın Alıyor Arçelik, İpek Yolu üzerindeki ülkelerde liderlik stratejisi kapsamında önemli bi..
  Ekonomi HABERLERİ
İzmirli ihracatçılar E-İhracata odaklanacak İzmirli ihracatçılar E-İhracata odaklanacak Dünya genelinde 2019 yılında 3.5 trilyon dolara ulaşması beklenen E-ticaretten d..
Emlak Katılım Bankası’nın faizlere olumlu etkisi olacak Emlak Katılım Bankası’nın faizlere olumlu etkisi olacak Nivo markalı projeleriyle dikkat çeken Cathay Group Yönetim Kurulu Başkanı Mahmu..
Hamdi Ulukaya Girişimi üçüncü dönem finalistleri belli oldu Hamdi Ulukaya Girişimi üçüncü dönem finalistleri belli oldu Türkiye’de hayallerini gerçekleştirmek ve dünyaya açılmak isteyen girişimci aday..
110 bin TL ödüllü Kuveyt Türk Hackathon Yarışması başlıyor 110 bin TL ödüllü Kuveyt Türk Hackathon Yarışması başlıyor İnovatif ürün ve hizmetleriyle öne çıkan Kuveyt Türk tarafından üçüncü kez düzen..
  STK-Vakıf-Oda HABERLERİ
Doğuş Otomotiv’den üniversite öğrencilerine mentorlük programı Doğuş Otomotiv’den üniversite öğrencilerine mentorlük programı “İş’te Eşitlik” kapsamında kadınların iş hayatında eşit haklarla ve daha fazla y..
"Manipülasyonları boşa çıkmışıtır" Anadolu Aslanları İşadamları Derneği (ASKON) Genel Başkanı Orhan Aydın, konut, o..
Mozambik  Hükümetinden Yardım Çağrısı AKUT Destek için Mozambik’e Gidiyor Mozambik Hükümetinden Yardım Çağrısı AKUT Destek için Mozambik’e Gidiyor 11 Mart tarihinde Idai Tropikal Siklonu, Afrika'nın güneydoğusunda yer alan Moza..
Konutta KDV 2019 yılı sonuna kadar uzatıldı Konutta KDV 2019 yılı sonuna kadar uzatıldı GYODER Başkanı Doç. Dr. Feyzullah Yetgin: “Vergi indirimine devam kararı, hem va..
  Söyleşi HABERLERİ
İki medeniyet çarpıştırılmak isteniyor İki medeniyet çarpıştırılmak isteniyor Bu asrın silahı, ikna ve diyalog Bediüzzaman Said Nursî, vefatının 59. yıl dönüm..
Peygamberlerin hepsine iman etmeliyiz Peygamberlerin hepsine iman etmeliyiz "Mevlana'dan Öğütler" programında konuşan Prof. Dr. Emin Işık, " Allah'ın peygam..
Kutlu, değişimin röntgenini çekiyordu Kutlu, değişimin röntgenini çekiyordu "Edebiyat Söyleşileri"nde Mustafa Kutlu ve "Ya Tahammül Ya Sefer" öyküleri üzer..
Gazeteci barış dilini iletmeli Gazeteci barış dilini iletmeli "Medya Söyleşileri"nde konuşan Gazeteci Fuat Kozluklu, medya çalışanlarının topl..
  Fuar-Kngr-Fest-Turizm HABERLERİ
Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Global Belirsizlikte Büyüme Tartışıldı Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Global Belirsizlikte Büyüme Tartışıldı HSBC’nin sponsorluğunda gerçekleşen ‘Global Belirsizlikte Büyüme” oturumunda kür..
8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Global Şirket Yaratmak Tartışıldı 8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Global Şirket Yaratmak Tartışıldı TBWA’ın sponsorluğunda gerçekleşen “Global Şirket Yaratmak” oturumunda konuşmacı..
8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Sürdürülebilirlik ve Amaçlı Şirketler Tartışıldı 8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde Sürdürülebilirlik ve Amaçlı Şirketler Tartışıldı BASF Türkiye’nin sponsorluğunda gerçekleşen “Sürdürülebilirlik/ Amaçlı Şirketler..
8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde ‘Refah İçin Dijitalleşme’ Oturumu Gerçekleşti 8. Uludağ Ekonomi Zirvesi’nde ‘Refah İçin Dijitalleşme’ Oturumu Gerçekleşti Vodafone Business sponsorluğunda gerçekleşen “Refah İçin Dijitalleşme” oturumund..
  Kentsel Dönüşüm HABERLERİ
Türkiye'nin büyük dönüşümü Esenler'de başladı Türkiye'nin büyük dönüşümü Esenler'de başladı Esenler’in yıllardır süregelen imar sorununun çözüme kavuşacağı, riskli yapıları..
Bakan Kurum: “Kentsel dönüşümün hızlandırılmasına katkı sağlayacağız Bakan Kurum: “Kentsel dönüşümün hızlandırılmasına katkı sağlayacağız Çevre ve Şehircilik Bakanı Murat Kurum, 5 yılda 1.5 milyon konutun dönüşümünü ya..
Türkiye ve İstanbul’un konut yaşı ortalamaları açıklandı Türkiye ve İstanbul’un konut yaşı ortalamaları açıklandı Türkiye’nin en çok ilana sahip emlak sitesi Hürriyet Emlak, 17 Ağustos depremini..
Karayolları Kentsel Dönüşüm Projesi’nde Daireler Sahiplerini Buluyor Karayolları Kentsel Dönüşüm Projesi’nde Daireler Sahiplerini Buluyor Gaziosmanpaşa’da kentsel dönüşüm konutları hak sahipleriyle buluşmaya devam ediy..
  Projeler HABERLERİ
Bağımlılığın ilacı:  sevgi Bağımlılığın ilacı: sevgi Esenler Belediyesi "%100 Hayat" projesi kapsamında öğrencilere ve velilerine 'B..
Türkiye’nin ilk olimpik kaykay parkuru Üsküdar’da yapılıyor Türkiye’nin ilk olimpik kaykay parkuru Üsküdar’da yapılıyor Bugüne kadar hayata geçirdiği projelerle sporu yaşam tarzı haline getirmek için ..
Emisyon testlerinde dışa bağımlılık sona eriyor Emisyon testlerinde dışa bağımlılık sona eriyor Avrupa'da yeni otomobiller için istenen WLTP emisyon testleri kapsamında, Türkiy..
 “Hijyen Sağlıktır” projesine yoğun ilgi: Mart ayında 6 bölgede 600’ü aşkın kadına ulaştı “Hijyen Sağlıktır” projesine yoğun ilgi: Mart ayında 6 bölgede 600’ü aşkın kadına ulaştı Akfen Holding tarafından kurulan Türkiye İnsan Kaynakları Eğitim ve Sağlık Vakfı..
  Spor HABERLERİ
VakıfBank, Kupa Voley'de yarı finalde VakıfBank, Kupa Voley'de yarı finalde VakıfBank Kadın Voleybol Takımı, AXA Sigorta Kupa Voley Final Etabı çeyrek final..
Yarışmak İsteyen Gençler İçin Büyük Fırsat Yarışmak İsteyen Gençler İçin Büyük Fırsat Türkiye Otomobil Sporları Federasyonu, yetenekli ve kendine güvenen genç sürücül..
Vodafone 14. İstanbul yarı maratonu için geri sayım başladı Vodafone 14. İstanbul yarı maratonu için geri sayım başladı İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki Spor İstanbul tarafından düzenlenen İsta..
14. İstanbul yarı maratonu için geri sayım başladı 14. İstanbul yarı maratonu için geri sayım başladı İstanbul Büyükşehir Belediyesi iştiraki Spor İstanbul tarafından düzenlenen İsta..
  Esnaf dergisi HABERLERİ
YENİDER ile MİYEP ASKON Başkanı Orhan Aydın’ı ziyaret etti  YENİDER ile MİYEP ASKON Başkanı Orhan Aydın’ı ziyaret etti Yeniden İnşa Derneği (YENİDER) ile Milli ve Yerli Esnaf Platformu (MİYEP) Başkan..
30. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ahmet Hamdi Çamlı’nın katılımıyla gerçekleşti 30. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ahmet Hamdi Çamlı’nın katılımıyla gerçekleşti Esnaf Bülteni Dergisinin her ay geleneksel hale getirdiği “Milli ve Yerli Esnaf ..
29. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları’nda “Krizden Nasıl Karlı Çıkarız” konuşuldu 29. Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları’nda “Krizden Nasıl Karlı Çıkarız” konuşuldu Esnaf Bülteni Dergisi’nin geleneksel Milli ve Yerli Esnaf Buluşmaları Ortak Akıl..
Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” Mustafa İçöz: “Trafikten men edilen aracın kimliği de yok edilmeli!” İstanbul Ticaret Odası (İTO) Motorlu araçların tamir, bakım, üretim ve montaj ko..
Henüz anket oluşturulmamış.
HABER ARŞİVİ
NAMAZ VAKİTLERİ
HAVA DURUMU
Yukarı